“Sabor de Vida” seleciona pratos celebrando o Dia de Reis
No domingo (5/1), às 13h, Bianca Láua e chef Leonardo Roncon entram no ritmo do Dia de Reis, que é comemorado no dia 6 de janeiro. E para tanto, o “Sabor de Vida” preparou uma seleção de receitas para o público da TV Aparecida. E a produção ainda contará curiosidades sobre os alimentos e bebidas.
Para começar, o chef Léo vai ensinar a fazer vinho quente Branco. Embora sua origem seja incerta, acredita-se que no século II os romanos já consumiam vinho quente para se protegerem do frio. Esse costume permaneceu ao longo do tempo e espalhou-se por todos os países europeus. E durante a idade média, foram incluídas especiarias na receita para ajudar a combater doenças, assim como flores e ervas como adoçantes naturais. A bebida passou a ser consumida em festas religiosas e quando chegou ao Brasil, trazida pelos portugueses, ficou muito associada à imagem de João Batista e outros santos.
O prato principal do chef será vaca atolada, que é tipicamente brasileiro que surgiu durante o século XVII com os bandeirantes. Eles carregavam um embornal com carne imersa em gordura, assim preservavam o alimento por mais tempo. Era muito comum que enfrentassem temporadas de chuva, em que o gado encalhava e, nesses momentos, eles paravam para comer. Assim surgiu o nome “vaca atolada”.
E por fim, a sobremesa será bolo de Reis. O dia 6 de janeiro marca o dia em que os três reis magos visitaram Jesus, após seu nascimento, e trouxeram-lhe presentes: ouro, incenso e mirra. Esta data marca o fim das festas natalinas e época de começar a guardar as decorações de natal. Nesta data é comum consumir o famoso Bolo de Reis, um bolo de origem francesa, que faz referência aos presentes trazidos pelos reis magos: o formato redondo, lembra uma coroa romana, simbolizando o ouro, as frutas secas e nozes, representam a mirra, e o aroma, o incenso.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h